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愛夏子。大阪燒。廣島燒。文字燒。台南美食


美食的種類有很多種,吃多了燒肉和火鍋,也該換換口味
最近知道台南有一家【大阪燒】類的美食,餐廳也很有氣氛
於是就想說來體驗一下,我覺得是一個很適合與朋友聚會聊天吃飯的地方
喜歡本篇文章的朋友們,最新最夯的資訊我來替你掌握^^
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愛夏子。大阪燒。廣島燒。文字燒。台南美食

這裡主要的餐點為大阪燒、廣島燒、文字燒、伊太利飯文字燒、炒飯、燒麵、燒烏龍
然後副食餐點是一些烤物與炸物,其實能吃的選擇不少
每一個人最低消費為200元,因此就算兩個人也可以不少東西
但是我覺得這裡適合3-4個人一起來會更好

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店內的風格我個人很喜歡,我覺得很簡單很舒適
而且還有日式居酒屋的味道,只能說環境很到位

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櫃台周遭到懸掛著一些小旗幟,我覺得很好看^^
就是會有那種忍不住一直想拍照的感覺

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這是說「一起來喝酒」嗎?

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櫃檯前還有一塊空地很寬廣,不會讓人有空間緊迫的感覺
但是很難保生意越來越好後會不會改成也是座位^^

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剛坐下對於環境感到讚賞,但是桌面油油膩膩似乎沒擦乾淨,這部分扣分!
服務生先會先幫忙送上一杯熱茶,而這個茶杯也太可愛了一點!
手中握著茶杯不只喝茶,還會把茶杯轉一圈仔細地打量著~
真想問老闆說這茶杯賣不賣啊?

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這間店理論上應該是自助式的!
不過我想不是每個人都有做大阪燒的經驗
因此第一次來用餐應該還是有服務生幫忙,也會順便教導料理方式
下一次再來就可以自己下手啦?

愛夏子。大阪燒。廣島燒。文字燒。台南美食

文字燒與大阪燒的料理方式又不太相同,其實還真想自己下手試試看
但是也怕毀滅了美好的一餐,還是服務生幫忙好了^^

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大鏟子與小鏟子,小鏟子真是超級有特色的啦!是拿來吃文字燒使用的。

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炸物似乎是廚房在做的,速度會比較快
會點可樂餅是因為上次在花月嵐也有吃,而花月嵐的很好吃
而這裡的份量是很大,但是我覺得也挺油的~外層的油都沒瀝乾就送上桌來了

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給可樂餅一個普通的評價,早知道我點我喜歡的炸豆腐~

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而廣島燒和文字燒的料理會準備在籃子內,理論上料理算是準備齊了
應該就可以開始自己動手了!

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這裡面是廣島燒的料,還有各種調味料,柴魚片是大阪燒用的~
廣島燒似乎不會加柴魚片~若是自己做的話就可以加了

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首先把培根肉先下鐵板炒熟,之後再下廣島燒那一坨不知道甚麼東西
再把剛剛炒熟的培根我上面擺放

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此時就等待廣島燒慢慢被煎熟,同時就在一旁炒麵,然後面再淋上醬油
炒麵完成之後再全部擺放到培根的上方,這些步驟看起來還算簡單
自己來一次不知道會變成怎樣?

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等煎熟一點再整個翻面,金黃色煎熟的部分看起來還真是可口

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假裝是自己動手的來一下^^

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最後在一旁打一個蛋,然後再把廣島燒整個疊上去
有點像是蔥油餅加蛋一樣

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等到蛋也熟了之後也大概完成囉!再整個翻回來,撒上綠色的調味粉
這樣就大功告成囉!其實一個廣島燒分量還頗大的
感覺上一個人吃下去一整個就飽了,所以說可以來四個人點四種

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味道上個人覺得還算不錯啦!其實這種料理也比較少吃
第一次在夜市之外的地方吃這種東西,就是感覺很新鮮
覺得味道不夠旁邊還有辣椒七味粉可以添加。

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接下來就是文字燒的製作,製作完文字燒之後就不能再做大阪燒或廣島燒
因為需要整個一直在鐵板上烤,也是鐵板上就不能做其他料理了
除非等到吃完吧!

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文字燒我也不知道是什麼,反正就來試試看!
主要就是一堆的高麗菜切碎切碎再切碎,然後不停的˙炒
炒熟之後就圍成一個圓圈圈,要幹嘛呢?

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把莫名的湯汁倒進去,然後再繼續用鏟子一直炒
主要就是要把湯汁吸乾,然後再圍一個圈、再倒入湯汁、再吸乾
基本上就是這樣的循環直到把湯汁用完為止

愛夏子。大阪燒。廣島燒。文字燒。台南美食

我們點的是明太子文字燒,所以最後加入了非常大量的明太子,真是有夠誠意的!
但是想到這樣就貴了100元似乎也還好^^

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加入明太子之後也是努力的炒均勻,最後進入收尾的動作
就是把那麼一大坨很平均的鋪平在鐵板上

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鋪平之後就可以開始享用囉!基本上享用的過程中可以感受到文字燒越來越乾的感覺
其實跟一開始溼答答的口感還是不太相同,反正慢慢地吃就會感受到不同口感了

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這時候小鏟子就派上用場了,隨便壓著小一塊往外拖,文字燒就會黏在小鏟子上
若不夠黏的話再稍微壓一下即可,然後翻起來直接吃鏟子就是了

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翻起來的樣子大概就是這樣,還可以看到一粒粒的明太子
味道上有一種說不太上來的感覺,不覺得特別好吃,但是也不難吃,就很特別
然後因為一次只能吃一小口,就會一直吃一直吃,也吃得很順
沒多久也是全部都吃完了!剛開始還想說會不會太多了?
其實完全是自己多慮了

愛夏子。大阪燒。廣島燒。文字燒。台南美食

吃飽喝足之後就會開始手癢,手中有鏟子就會不自覺開始幫忙鏟鍋巴
真的是吃飽飯後的小小娛樂,我想應該很多人會忍不住想鏟一下吧!

愛夏子。大阪燒。廣島燒。文字燒。台南美食

而開始清理鍋巴之後,就會有那種想要清理乾淨的感覺
所以說不自覺之中幫了服務生不少忙啊!所以不能收服務費XD

愛夏子。大阪燒。廣島燒。文字燒。台南美食

再次回首店內環境,其實座位不是太多,用餐請早~
而幫忙服務的服務生目前只有看到兩個,要服務那麼多桌也是很辛苦的
一天不知道要製作幾個大阪燒和廣島燒?
然後教學的過程就像背台詞一樣,比較缺少親切的態度啦^^

愛夏子。大阪燒。廣島燒。文字燒。台南美食

整體的設計很有色,似乎想營造出室外的感覺

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【愛夏子。廣島燒、大阪燒、日式定食、燒烤、火鍋、居酒屋】
地址:台南市中西區樹林街二段258號
電話:06-2158188
營業時間:中午1130-1430、晚間1730-2130
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2010/09/11 08:30 2010/09/11 08:30
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