藏也和食料理

【台南】藏也和食料理,精緻日本料理與宵夜場串燒(小西門)

藏や和食料理。藏也和食料理

不知道大家在台南都去哪裡吃日本料理?我個人最常往吉藏跑,好像每個月都會去似的
小西門開幕之後我也陸續介紹了許多餐廳,當時就注意到外面有一間藏也和食料理
藏也和食料理是吉藏日本料理的分店,設點在小西門更將料理推高到另一層次
而且晚上也多了日式串燒,若是夜間想小酌兩杯的話,這裡也會是不錯的選擇唷!

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吉藏日本料理有很多台菜,而藏也將台菜的部分都拿掉了,講求更精緻的日本料理

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店內的空間比想像中還要小,原本想說開在外圍的都會很大間,原來並非如此
不過小小的也不差啦~似乎更有日式風味,吃個串燒也比較有氣氛

藏や和食料理。藏也和食料理

白天時段提供一般的日本料理,到夜間時段才有串燒,當你看到文章時已經開幕囉!

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這裡的位子沒有很多,來之前最好預先訂位一下,不然門外的風真的很大!

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大藏門是這裡包廂區,最大的包廂也就是這裡啦!也只有一個包廂
所以說若是想來這裡好好聚會一下,真的就要打電話了

藏や和食料理。藏也和食料理

整體的裝潢感覺頗舒適的,真的和原本的吉藏大大不同,層級感覺也有區隔

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壽司檯

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師傅們很認真的在料理,給人有專業的感覺

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新鮮的食材一覽,日本料理就是需要展現這些新鮮食材

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各種不同的生魚片還有整盒的海膽

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干貝看起來超級可口的

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日本料理的呈現就是美美的,讓人覺得食材很高檔很美味

藏や和食料理。藏也和食料理

藏や和食料理。藏也和食料理

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坐在吧檯區似乎也頗不賴的

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很有質感的燈飾

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珍藏的酒?裝飾?

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看了那麼多環境,也該換我來開動啦!這裡的價格可不便宜,我想應該只能久久來品嘗一次吧XD

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非常精緻漂亮的菜單,菜單內容太多了,所以就不一一拍攝囉!

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餐前小點毛豆一盤,這和吉藏是一樣的

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老婆最近也開始到處吃吃拍照囉!感覺部落格荒廢許久,終於要重回軌道了!

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山藥梅子細麵(90 元),這是山藥ㄟ!也太細了一點吧?!

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山藥細麵配上梅子口味還真是好吃

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綜合炙燒握壽司(300 元),等於一顆就要 50 元,真的是好捨不得吃

藏や和食料理。藏也和食料理

每一個的口味已經有點忘記了,連吃六個實在也很難記得
不過整體上算是頗不賴的,的確是有到每顆 50 元的水準,我每吃一口都很珍惜

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主廚特製握壽司(400 元),你沒有看錯價格~真的就是那麼高檔啦!

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干貝吃起來還算頗嫩的,我只能說就是小小口慢慢品嘗,大口吃很浪費XD
鮭魚卵很新鮮,吃起來就是很多汁,有種要融化的感覺
這份握壽司真的高檔啊!大家有興趣可以撒鈔票點來品嘗一下XD

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藏也盛合海之幸和風沙拉(360 元,兩、三個人的份量都還足夠

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有鮑魚、章魚、蟹肉條、蝦子等等,料理算是很實在,我也很少在沙拉中吃到鮑魚的XD
搭配上各種不同的生菜,日式和風醬的味道也很不錯,是份很順口的高級生菜沙拉

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綜合生魚片(380 元),看到生魚片我口水又快要流下來了XD
搭配上現磨的芥末,與台南甜甜的醬油,吃這生魚片真的是種享受
我只能說品嘗過吉藏的醬油後,就會覺得生魚片就是要這醬油味道才對
像我現在若吃到鹹醬油搭配生魚片,都還會覺得不是滋味

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大家看到這生魚片口水有流下來嗎?
若是要吃便宜又划算又有生魚片可以吃的話,吉藏中午定食超級划算的

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味道非常新鮮的蛤吸(90 元),整個鮮味滿滿的在湯裡,有一種喝下去很補的感覺

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魚肉紅味噌湯(140 元),味噌的味道真的很濃,我覺得還不錯喝
不過這感覺應該不是紅味噌,還是黃味噌的味道

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飯後甜點是柳丁、芭樂與葡萄,簡單一顆柳丁有很不一樣的呈現

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巧遇許多新光高層來這裡「試吃」,新開幕總是要來嘗嘗口味

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從下午五點半開始有串燒的供應,直到晚上十點半
在台南我也吃過不少串燒,這裡的價位我覺得尚可接受,但也不便宜
和同在小西門的大手燒相比,價位其實差不多
若是在下班後想要小酌兩杯吃上等串燒,這裡絕對會是不錯的選擇

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為了要維持炭燒的熱度,還有準備一個小小的烤爐
裡面放有一小塊的木炭,送上來的串燒就會放在上面

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香油烤大蒜(45 元),這份大蒜是有點特別,提供給愛大蒜的朋友們
大蒜調理過後就沒有那麼辣,有點是在品嘗烤過的那份香氣
當然也可以配上其他串燒一起品嘗,增添種不同的味道

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無骨牛小排(90 元),老婆說烤得剛剛好不會過硬,的確有價值

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很奇特的牛舌捲水蓮(120 元),老婆說還是習慣配上鹹鹹的油蔥,這樣吃有點清淡

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培根麻糬還(60 元)算是可以,我是比愛大手燒的豚肉麻糬燒,吃起來比較過癮

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非常有味道的炭烤肥腸(45 元),雖然說份量不多,不過味道與嚼勁都剛剛好

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松阪豬加日本大蔥(80 元),豬肉就是吃那原味,配上味道很不賴的日本大蔥

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金針菇豬肉捲(45 元),這樣的組合是有點奇妙,特別的感覺大於好吃的感覺

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土雞腿肉(70 元),肉質還算不錯,烤出簡簡單單的美味

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碳烤咖啡風味牛小排(120 元),這是非常特別的一道創意料理
牛小排外層是研磨過的咖啡,吃完會不會睡不著啊?
我老婆說吃得頗不習慣的

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消費滿 2000 元贈送的防水小包包,可以放手機和相機的那種

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藏也和食料理整體的感覺頗不錯的,不過要我常來可能有難度,因為價位是有點偏高
我平常吃吉藏就已經吃得爽爽的,來藏也的話感覺是更高級的享受,不用吃那麼好也沒關係XD
或許這就是店家對於客人層級所做的區隔,相信還是會有非常喜愛的饕客吧!哈哈!

【藏也和食料理。台南小西門】
地址:台南市中西區和意路3號1樓
電話:06-2136059
https://www.facebook.com/kurayaone

藏也和食料理 參考影音

繼續努力蒐集當中...

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